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　　 一、改造原理
　　食品冷卻塔節能主要是水輪機取代冷卻塔原來電機、減速器、傳動軸等部件，把系統中被浪費的多余的動能轉化為機械能，直接帶動風扇轉動。對能被改造的冷卻塔而言實現節能。
　　二、能量的來源
　　無論是工藝流程中的每個細節上的熱量，或是工程設計中復雜系統內某個部件的阻力不能準確計算，因此每個設計環節都需要通過放大10%-20%流量來對冷卻塔選型，而富裕的10%-20%的水泵的流量和揚程正是冷卻塔無電改造能量的來源。
　　三、改造價值體現
　　一個企業節約一個城市，食品冷卻塔水動能回收技術的運用足可以讓一個大型企業節約出一個中小型城市的民用電。
　　四、改造的冷卻塔
       1.不改變原冷卻循環水系統的整體結構布局。
       2.冷卻水泵的電流不會增加。
       3.風扇輸入的軸功率表示不變，轉速不變，風量不變。
       4.冷卻水溫差增大逼近值變小冷卻效果比較好。在這個直觀的標準下，不需要復雜的計量工具，每臺食品冷卻塔的電功率就是準確的節能數據。